>> Bons baisers de la Corée,>>>> Bo

>> Bons baisers de la Corée,
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>> Bonjour
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>> La Corée, quel paradis culinaire !....offrant tout un éventail de délices raffinés qui nous étaient vraiment méconnus.
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>> On se régale aussi bien dans les restaurants que dans la rue.

>> Cuisine de rue à Séoul: Noix de St-Jacques sur BBQ

>> Cuisine de rue à Séoul: Noix de St-Jacques sur BBQ
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>> Aucune déception de nos explorations culinaires. Nous salivons à la vue des menus affichés.
>> À notre grand étonnement, les Coréens mangent très épicés, épices que l'on ressent heureusement qu'à l'absorption. Nous nous régalons vraiment et découvrons les spécialités de chacune des villes où régions visitées (Ex. porc noir, faisans, viande chevaline, quelques unes des spécialités de l'île de Jeju).

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>> Resto de l'île de Jeju: Nouilles au porc noir. Il faut faire la file pour déguster cette soupe repas

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>> Petit restaurant familial de l'Île de Jeju
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>> Il est courant de se retrouver avec plus d'une dizaine de petits plats sur la table (légumes marinés d'accompagnements ou sauces épicées variées). Accompagnant ici porc et poisson mi- séché et cuit. Tout à fait goûteux et savoureux!...
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>> La Corée est l'un des eldorados pour les amateurs de fruits de mer et de poissons frais à des prix très abordables. Au marché de poissons de Busan (le plus grand du pays), on y retrouve d'appétissants étals de poissons et de fruits de mer vivants en provenance directe des pêcheurs locaux. Tu n'as qu'à faire ton choix parmi toutes ces créatures de la mer dont l'abalone (aussi appelé l'oreille-de-mer et considéré comme le ginseng sauvage de la mer), la pieuvre, la seiche, la poulpe, l'anguille, le concombre de mer, les huîtres, les pétoncles, le calamar (dont c'était la saison de pêche) et toute une variété de coquillages dont plusieurs nous étaient inconnus...

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>> Arrivage de calamars dont c'était la saison de pêche
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>> Avec toute cet étal de fraîcheur, on est assuré de la qualité des poissons et fruits de mers que nous allons dégustés dans les restaurants souvent tenus par les familles des pêcheurs ou par les coopératives des "Haenyeo" de l'île de Jeju.

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>> Petit restaurant tenu par la famille d'un pêcheur
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>> Les Haenyeo sont ces fameuses femmes plongeuses en apnée, qui récoltent sous l'eau et ce depuis des siècles, algues, coquillages, crustacés, pieuvre etc. Ces femmes dont la plupart sont dans la soixantaine, ont une résistance physique incroyable. Elles sont capables de retenir leur respiration pendant 2 minutes et de descendre à des profondeurs de 20 mètres avec un équipement rudimentaire composé de flotteurs en polystyrène, palmes, filets, couteaux et harpons. Jusqu'à une période récente, elles plongeaient de longues heures sans combinaison, quel que soit le temps. Cette profession très difficile se meurt progressivement. Leurs filles préfèrent des métiers moins difficiles.

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>> En plus de rencontrer des gens très accueillants, des paysages époustouflants, nous avons découvert une gastronomie qui vaut vraiment la peine d'être dégustée.
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>> La Corée restera gravée dans nos cœurs comme un souvenir inoubliable.
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>> Grosses bises
>> Jocelyne et Jacques
>> xoxox

결과 (한국어) 1:

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결과 (한국어) 2:

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결과 (한국어) 3:

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