Affinage C’est l’ensemble des opéra

Affinage
C’est l’ensemble des opérations qui permettent de transformer le fromage en blanc
sortant du moule en un produit apte à être consommé.
Les fromages sont disposés sur des planches plastiques ou d’épicéa. Dans certains
ateliers, ils sont immédiatement salés en surface au sel sec. Puis tous les fromages sont
régulièrement frottés à la morge (eau + sel) pendant au minimum 45 jours ; les fréquences de
frottage sont variables en fonction du croûtage.
La température des caves varie de 7 à 12°C et l’hygrométrie est toujours supérieure à
90%.

결과 (한국어) 1:

정제 그것은 백색 치즈를 변형 시킬 수 있는 작업 집합제품 소비에 적합 한 금형의 밖으로.치즈는 플라스틱 보드 또는 문 비 나무에 뻗어 있다. 일부워크샵, 그들은 바로 오염 된 표면 소금 건조. 모든 치즈는정기적으로 적어도 45 일; morge (물 + 소금)를 문질러 서 주파수문 지르고는 변수는 crusting 따라.12 ° C 7에서 변화 한다 동굴의 온도 상대 습도 항상 보다 큰90 %입니다.

결과 (한국어) 2:

정제
이 흰색 치즈를 변환 작업의 설정되어
소비 될 수있는 제품의 금형에서이.
치즈는 플라스틱 기판 또는 가문비 나무에 배치됩니다. 일부에서는
워크숍, 그들은 즉시 표면에 건조 소금 소금에 절인된다. 모든 치즈가되어
정기적으로 최소 45 일 동안 스미어 (물 + 소금)을 문질러; 의 주파수
frottage은 지각에 따라 다양하다.
동굴의 온도는 7에서 12 ℃로 변화하고 습도는 항상 이상
90 %.

결과 (한국어) 3:

이는 치즈 흰색으로 변환
금형 소비하기에 적합한 제품의 파손하도록 허용하는 작업의 설정되어 정제
.
치즈들 널빤지 플라스틱의 준비가 되어 있거나 전나무. 일부
워크숍에서, 그들은 즉시 모든 치즈
정기적으로 더러워져 있는 치즈(해수) 적어도 45일 동안은 솜으로 닦았고 마른 후에 소금 표면 오염에 있습니다.
frottage의 주파수 crusting 변수의 함수에 있습니다.
는 지하실 온도 7에서 °12C마다 다르며 상대습도는 90% 항상
보다 훨씬 우수하다..