Soutirage-moulageC’est un moment im

Soutirage-moulage
C’est un moment important dans la fabrication qui fait appel au jugement et à
l’observation. Le fromager décide de soutirer quand les grains de caillé ont atteint la texture
souhaitée :
- avec les équipements à Comté, le mélange caillé-sérum est aspiré à l’aide d’une
canne de soutirage. Le mélange circule dans les canalisations inox du groupe sousvide
et, est réparti directement dans les moules à Comté.
- avec un bac de prépressage, le mélange caillé-sérum est dirigé vers le bac où une
partie du sérum est éliminé rapidement par pompage. Le caillé est réparti de de
façon homogène à l’aide de répartiteurs et d’un rateau.

결과 (한국어) 1:

건드리는 몰딩이것은 심판을 호소 제조에 중요 한 순간관찰입니다. 치즈 메이커 두 부 곡물에 도달 하면 텍스처를 추출 하기로원하는:-군 시설, 메 추 라 기-혈 청 혼합 사용 하 여 그려집니다는지팡이 건드리는. 스테인레스 스틸 파이프 진공 그룹의 흐르는 혼합물현 대 한 형에 직접 배포 됩니다.-사전 압축의 트레이와 메 추 라 기-혈 청 혼합물은 감독 빈 어디 한혈 청의 일부가 펌핑 하 여 신속 하 게 제거 됩니다. 두 부의에서 배포 됩니다.균등 하 게 갈 퀴와 스플리터를 사용 하 여.

결과 (한국어) 2:

쟁반 성형
이 판단과 필요로하는 결정에 중요한 순간이다
관찰. 텍스처에 도달 두부 입자 철수 할 때 치즈 결정
을 원하는 :
- 콩트에 장비와 함께, 두부 - 유장 혼합물에 의해 흡입되어
도청 파이프. 혼합물 SousVide 그룹의 스테인리스 관에 유입
및 군에 주형에 직접 분배된다.
- 인쇄 전의 통와 커드-유장 혼합물 탱크에 관한 것이다
혈청의 일부는 빠르게 펌핑에 의해 제거된다. 두부는 분산되어
균일하게 분할 및 레이크를 사용하여.

결과 (한국어) 3:

- 성형
정수 판정하고
관찰과 호소는 제조에서 중요한 순간이다. 메추라기는 cheesemaker의 곡물 원하는
: 카운티 그 장비로 -
질감에 도달하면 두부 반죽- 혈청의 정수
지팡이를 사용하여 그려지 추출하기로 했다. 혼합물
와 파이프의 그룹 sousvide의 스테인리스 흐름,직접 금형에 카운티로 분산됩니다. 속성 키를 누르면 미리 마구는 트레이, 커드를 -
혼합물- 혈청 트레이나에게 전달되어
혈청의 펌프가 없어졌습니다. 두부를 골고루
스플리터와 갈퀴를 사용하여 분산되었습니다.